PROSES DAN HASIL TELUR ASIN DENGAN TEKNOLOGI MBIO
PROSES PEMBUATAN TELUR ASIN TEK M-BIO
Pembuatan telur Per- 100 butir
1. Bahan–Bahan dan Alat
Telur : 100 butir
Garam : 1,5 - 2 kg
Air : secukupnya (± 2,5 L)
M-BIO : 30 ml
Baskom : 2 buah
Papan/triplek
Plastik
2. Langkah Kerja
a. Proses Perendaman
1) Siapkan air bersih dan larutan M-BIO ke dalam baskom pertama dengan perbandingan 2,5 L : 5 ml.
2) Masukkan telur ke dalam baskom,biarkan selama 5 menit.Kemudian bersihkan dengan lap.
3) Siapkan juga air,larutan M-BIO,dan garam pada baskom kedua.
4) Setelah telur bersih masukkan pada baskom kedua.
5) Kemudian tutup dengan triplek dan plastik.Biarkan selama 10 - 15 hari.
b. Proses Perebusan
1) Angkat telur dari perendaman dan bersihkan.
2) Kukus telur selama 4-5 jam.
3) Angkat dan dinginkan.
4) Kemudian beri cap/labelisasi dan kemas.
KESIMPULAN: PEMBUATAN TELUR ASIN INI TANPA DIBALUT DENGAN TANAH, CUKUP DIRENDAM LARUTAN GARAM DAN LARUTAN MBIO.
PILIH TELUR HASIL BUDIDAYA YANG INTENSIF DAN ORGANIK
